カテゴリ:ワイン&チーズのサロン( 23 )

ミラクル続きの特上ワインサロン!

今回のワイン&チーズサロンは Mさん豪邸で。
しっぽを振って集まった総勢9名!(祝☆全員日本帰国)
皆さんすっかりワインの上級者。

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今回は チーズからそれに合うワインを決めていく、というスタイルにしてみました。
Oご夫妻が用意してくれたチーズ7種。
さすが バランスのよいセレクト。スバラシイ!

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久しぶりに食べた鴨も 皆さん持ち寄りの手料理や手作りパンも
どれも美味しくて 
おしゃべりが弾むと食べる速度が落ちる私は 当然ワインも出遅れて・・・
気づくと皆さん 空のグラスで私を見つめる、の図。^^;スミマセ~ン。

私が用意したのは
渡白前にコレクションして6年間実家の倉庫で眠っていた2001年もののワイン。
フランス南西部の力強いタイプだし 熟成に耐えていることを期待しつつ
退化していないか ドキドキ・・・

・・・お、おいしいっ☆☆☆

飲み頃を見極めるのは本当に難しいけれど
時折 こういうミラクルが起こると飛び上がりたくなる。
これも ワインの醍醐味。

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そしてそして 今回の目玉☆ 
ラベルからして丁寧なワイン作りに期待高まるブルゴーニュのMARSANNAY 2007。
Vieilles vignes という樹齢の高いぶどうから作られたワイン。
さて、お味は・・・ 期待を決して裏切ることのない 深くてまろやかな味わい。
Quel elegant!!

本日のチーズとワインのマリアージュも大成功!
ベルギー時間の流れる特上な1日に 感謝☆
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by Coeur-de-Lyon | 2010-06-08 08:04 | ワイン&チーズのサロン | Comments(6)

ワインのある生活 再開!

帰国してからもうすぐ1年。
家作りのバタバタで ワインとは縁遠い毎日。
渡白前にコレクションしていたワイン達も
ベルギーから持ち帰ったワイン達も 倉庫で眠り続け・・・

少しずつ 生活が落ち着いてきて
ようやくワインを楽しむ生活を取り戻しつつあります。

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最近見つけたお気に入り。チーズ オー・ザック!
軽めの赤ワインによく合います。

 * * * * * * *
新居を構えたサロンメンバーOさんからウレシイご招待♪
半年ぶりのワインサロン!
2008年秋の仏ブルゴーニュ・ワイン祭りツアーの主導者でもあるOさんご夫妻。
私よりもずっと研究熱心で通なおふたりが 今回はサロンをコーディネイト。
1年近く、ワインやチーズと離れてボケてしまった私は
1生徒としてシッポを振って参加♪

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「赤のスパークリング?そんなの無いよ。」
とベルギー人が鼻で笑ったというアメリカ産スパークリング赤ワイン。
私も初体験。そのお味は・・・
アタックは白やロゼのスパークリングのような爽やかさ。
余韻は確実に 赤のタンニンを感じる。
ワインカクテルのような飲みやすさで Bon!!

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ご主人自家製スモークサーモン&スモークベーコン・・・絶品☆☆☆
こだわって研究を重ねただけあり、今まで食べた中でNo.1!
朝は美味しいバゲットを求めて自転車を走らせ
ワインのおつまみをお庭でスモーク。
素敵過ぎる スロウライフ。

食卓には フランスLyon出身のパン職人が焼いたバゲットに
ドイツ・ミュンヘンの白ソーセージ。
奥様お手製の野菜料理に
フランスやイギリスの懐かしいチーズ達・・・

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美味しいワインとパンとチーズがあれば シアワセ。
お野菜もあったら 更にウレシイ。
それをココロから打ち解けれる仲間と享受できたら サイコウ!!

ワインで繋がった強い絆は 海を渡っても途切れることなく
こうしてまた 1つの大輪の花を咲かせる。
はじけるような 笑顔の花。

夏にはこの家でワインサロンを開けるように
ただいま開店準備中。
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by Coeur-de-Lyon | 2010-03-04 12:35 | ワイン&チーズのサロン | Comments(12)

別荘deワインを愉しむ

別荘地のような村、いや、町に豪邸を建てたという
ワインサロンメンバーTさんの新居を訪問。
久々に6人集結☆

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気持ちのよいドライブ。のどかに風に踊る 鯉のぼり。
嗚呼 ニッポンの風情かな。

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2時間弱でT邸到着。ナント敷地700坪(!)。
テニスコートになる広大な庭に生えているタラの芽を摘み、
揚げたてを頂く・・・最高の御馳走。
タコのカルパッチョに韓国風おつまみ。
メインは今、日本で流行っているという『蒸し鍋』。
たっぷりのシーフードや野菜を頂き 大満足。f0060585_13453860.jpg
ごちそうさまでした☆

日本では高価なチーズをつまみながら
それぞれ持ち寄ったワイン5本もあっという間にカラッポ。

そこに流れていたのは ベルギー時間。
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by Coeur-de-Lyon | 2009-04-23 13:50 | ワイン&チーズのサロン | Comments(10)

ワインとチーズが結んでくれた縁

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ワイン&チーズサロン。密かに(笑)続けています。
先月の出張サロンは同じ品種を飲み比べて地方を当てる
ブラインドテイスティングに初挑戦。白・赤共に皆さん大正解!

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かわいいドーム型のチーズ。↑
ニンニクとペッパー入りでお酒のススム味。

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今月の出張サロンは私好みのチーズが3種手に入ったので
チーズからそれぞれに合うワインをセレクト。
Mさん邸のダイニングからの眺望が これまたご馳走。

毎回美味しい手料理が並ぶ食卓。
レシピだけでなく、人生の先輩方から教わることは沢山!

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シアワセになれる不思議なお酒 ワイン。
素敵な生徒さん達との縁は ワインとチーズが結んでくれたモノ。
私はもう ワインに足を向けて寝られない。
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by Coeur-de-Lyon | 2008-11-18 23:10 | ワイン&チーズのサロン | Comments(8)

ワインサロン再会と再開!

ワインサロン1期生(帰国組)が今回の着物ショーで来白。
久々の再会!
ガッシと抱き合い ハグハグ。←再会を喜ぶの図。

このメンバーが顔を揃えたら やらないわけがありません。
久々のワインサロン☆
日本ではなかなか食べれないチーズを中心に
チーズ&ワイン各4種セレクト。
日本では『幻のチーズ』と言われるMont d'Or も食べてもらわなくちゃ!
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<差し入れ>
 ・ イタリアンスプマンテ。
 ・ 牛のカルパッチョ。
 ・ サラダ・ニソワーズ
 ・ 手作りパン。

ぜいたくで プライスレスなひととき。
日本での再会と再開を 固く約束。

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帰国組の皆さん口を揃えて言うのは
 「時間の流れるスピードが全然違う!」

私は今、スロウで穏やかな時間に包まれている・・・
日本のスピードに付いていけるのか。。不安。 
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by Coeur-de-Lyon | 2008-09-25 14:30 | ワイン&チーズのサロン | Comments(4)

涙のスペシャルサロン

2年に渡り月1ペースで続けてきたワイン&チーズサロン。
このメンバーで迎える最終回はスペシャルなワインを用意。
そして皆さんそれぞれスペシャルな差し入れを持ち寄ってくれました。

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ワインと相性ピッタリの鴨のコンフィ。バゲットにケーキ。
日本土産のお菓子たち。イギリス土産の4種のチーズ。
ブルゴーニュ土産の高価なワイン・・・

Ricoも食卓に並んでしっかり参加。
夢のようなスペシャルサロン☆のはじまり ハジマリ。
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サプライズ。そして続行。
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by Coeur-de-Lyon | 2008-04-04 18:13 | ワイン&チーズのサロン | Comments(6)

子連れの出張サロン

今月のサロンは 総勢9名!
f0060585_21284396.jpgわが家のダイニングでは小さすぎるので
Sさん邸の優雅な食卓で開催させてもらいました。
(皆さんのご好意に甘えてばかり。^^;)

カーニバル休みのRicoも参加。
色々なチーズを食べたり お膝に乗せてもらったり
遊んでもらったり・・・すっかりサロン慣れ。^ー^;
真っ暗になるまで続いた 楽しい宴。

わが家のムスカリが咲きました。↑
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by Coeur-de-Lyon | 2008-02-11 13:28 | ワイン&チーズのサロン | Comments(6)

ちょっぴり寂しい今月のサロン。

f0060585_23334522.jpgクリスマス会&T山さんの送別会もかねて
Oさんのステキな豪邸で開催した今月のサロン。

クリスマスディスプレイが本当~にステキで
しばらくは皆、カメラ片手にリビング見学。(笑)
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主賓自ら差し入れてくれたスパークリングワインでの乾杯に始まり、nicoセレクトのワイン&チーズ各4種。
Oさん特製2種のサラダ&おつまみ&抹茶シフォンケーキ!
Mさん差し入れの本場ザッハトルテ!フルコースのように
『おいしい』 の連続。お腹も心も大満足。

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T山さんを筆頭にこれからポツポツと参加メンバーが帰国。
本当にステキな方ばかりで 皆さん大好きだったので
寂しさが募る 今日この頃・・・。(涙)

日本でもどうか 会えますように・・・
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by Coeur-de-Lyon | 2007-12-11 15:18 | ワイン&チーズのサロン | Comments(6)

お芋尽くしのチーズサロン。

今月のサロンはParis近郊のチーズ特集@Sさん邸。f0060585_20282721.jpg
それぞれのチーズに合ったワインをセレクトしました。
Mさんに専用器具を持ってきてもらい
番外編で ラクレット&ポテトも。
マルシェのポテトに熱したてトロントロンチーズの美味しいこと☆
Tさんのスイス土産リュースティ(ポテトのお好み焼き風)も
ワインのお供に食卓へ。

f0060585_2029073.jpg毎回手作りデザートを持参してくれるMちゃん。
今回焼いてきてくれたのはナントさつま芋ケーキ!
偶然にもお芋尽くし。お芋とチーズはいつだって好相性♪

フルメンバー総勢8名のにぎやかなサロン。
来月は課外授業?
皆でフランス・ブルゴ~ニュのワイン祭りに行ってきます!
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by Coeur-de-Lyon | 2007-10-12 13:15 | ワイン&チーズのサロン | Comments(2)

ブルーだらけのチーズサロン

f0060585_1630648.jpg第14回ワイン&チーズのサロン。
今回はご近所さんOさんの豪邸で開催。
インテリアもガーデニングも素敵にされていて 気品漂う
密かに私の憧れの人でもあるOさん。
ラタトゥユに粉チーズと黒胡椒のシフォンまで焼いてくれました。
もう1人のOさん(笑)差し入れのParis土産のパンと共に
豪華な食卓☆
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大好きなブルーチーズ6種を堪能して
お腹も心も満たされた昼下がり。
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by Coeur-de-Lyon | 2007-09-20 23:27 | ワイン&チーズのサロン | Comments(6)

自分色で彩る暮らしを愉しむポーセリンサロン nicotto 主宰。chocottoのがんばりとPetit Happyをつみかさねたら 毎日はきっともっとウレシイ。手仕事大好きなnicoの自宅絵付け教室とウレシイをさがす毎日。 Instagram: nicotto_kaori


by 香緒里
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